El clavo de olor, conocido científicamente como Syzygium aromaticum, es una especia aromática originaria de Indonesia, específicamente de las islas Molucas, también conocidas como las «Islas de las Especias».
Este árbol perenne puede alcanzar alturas de entre 10 y 20 metros y es famoso por sus botones florales secos, que son recolectados y utilizados como especia en diversas culturas culinarias alrededor del mundo.
El clavo de olor tiene una larga historia de uso en la medicina tradicional. Se le atribuyen propiedades analgésicas, antiinflamatorias y antibacterianas, principalmente debido a su alto contenido de eugenol, un compuesto químico que se encuentra en el aceite de clavo.
Históricamente, la especia clavo ha sido un producto valioso, utilizado desde tiempos antiguos. Se han encontrado vestigios de su uso en Siria que datan de 1721 AC.
Su comercio se expandió en la Edad Media gracias a los árabes y más tarde a los portugueses, convirtiéndose en una de las especias más cotizadas de la época, llegando a costar tanto como el oro.
Beneficios nutricionales del clavo de olor
El clavo es una especie que mejora la circulación sanguínea. Uno de los compuestos claves para sus capacidades medicinales es el eugenol, un compuesto que previene la coagulación de la sangre, por lo que favorece la salud cardiovascular. Ayuda también a la retención de la memoria y reduce la depresión y el cansancio.
El clavo de olor es rico en nutrientes, incluyendo vitaminas A, C, D, E y K, así como minerales como calcio, manganeso y magnesio. También contiene ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud cardiovascular y general.
Además, se ha investigado su eficacia en la reducción de niveles de azúcar en sangre, lo que puede ser beneficioso para personas con diabetes. También se le reconoce por sus efectos positivos en la digestión y su capacidad para combatir infecciones.
Este aceite de clavo de olor se utiliza comúnmente para aliviar el dolor de muelas y mejorar la salud dental, gracias a sus propiedades desinfectantes y su capacidad para refrescar el aliento.
